È arrivata l’estate e inizia la stagione dei pomodori!! Nella nostra alimentazione il pomodoro è sicuramente uno degli alimenti più utilizzati, crudo, cotto, in insalata o come condimento.

In questa stagione l’orto ci regala ancora qualche crucifera, ossia cavoli di ogni tipo, broccoli, cavolfiori. Questa categoria di ortaggi ha caratteristiche nutrizionali molto interessanti dal punto di vista medico!

Studi sulla salute e la nutrizione relativi alla biodiversità dei cereali: un approccio partecipatorio alla revisione della letteratura