Farinata con spinacino,

cotta in padella

Preparazione 1 h 5 min

Cottura 10 min

Tempo totale 1 h 15 min

Porzioni: 2

Ingredienti

Istruzioni

1. In un recipiente mettete la farina di ceci, quella di lupini, poi versate l’acqua, il latte di soia e mescolate con una frusta per eliminare i grumi. Coprite il recipiente e lasciate riposare il composto per minimo 1 ora.

2. Trascorso il tempo di riposo, tagliate finemente lo spinacino e aggiungetelo al composto. Aggiungete il sale e due cucchiai di olio extravergine d’oliva e mescolate.

3. Sporcate di olio il fondo di una padella antiaderente. Versate il composto e cuocete per 6/7 minuti, dopodiché appoggiate un piatto sulla padella e girare la farinata (proprio come fareste con una frittata). Cuocete ancora dall’altro lato e la vostra farinata è pronta!

Note

Ingredienti per due farinate, padella da 24 cm di diametro